Name: Geflügelsalat mit Mandarinen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 360 g Hühnerfilet, vorgekocht; l Fleischbrühe; 20 Stück Mandarinenspalten, eingelegt; 15 Stück Silberzwiebeln, eingelegt; 125 g Erbsen und Möhren, eingelegt; 1 Stück Paprika gelb, in Streifen; 50 g Stangenspargel, eingelegt; 200 g Creme/Schmand 20% Fett; 2 EL Remoulade; 2 EL Mandarinensaft; 2 EL Petersilie gehackt; 1 EL Currypulver; 1 Prise Himalayasalz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz

Geflügelsalat mit Mandarinen

20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Geflügelsalat mit Mandarinen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen

Fleischeinlage:
Hühnerfilet, vorgekocht	360 g
Fleischbrühe	0,30 l

Obst und Gemüse:
Mandarinenspalten, eingelegt	20 Stück
Silberzwiebeln, eingelegt	15 Stück
Erbsen und Möhren, eingelegt	125 g
Paprika gelb, in Streifen	1 Stück
Stangenspargel, eingelegt	50 g

Sauce:
Creme/Schmand 20% Fett	200 g
Remoulade	2 EL
Mandarinensaft	2 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Currypulver	1 EL
Himalayasalz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

Zubereitung:
1.Das Hühnerfilet zuvor mit der Brühe abkochen. Obst und Gemüse aus Konserven stehen hier für die schnelle Zubereitung, man kann beides aber auch frisch selber machen. die Sauce anrühren und darübergeben und 3mal durchrühren, damit die Stücke nicht zu schnell zerfallen. Alle Zutaten abmessen und in einer Schüssel zusammen mischen. Kühl lagern.
Verwendung:
2.Als Partysalat; zu Brötchen und zu grünem Salat.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Kochecke48
vom 25.01.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Geflügelsalat mit Mandarinen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich

Geflügelsalat mit Mandarinen