Deftige Lauchsuppe

Zubereitung

• 1. Lauch in feine Scheiben schneiden, die Zwieben in Würfel schneiden, beides in etwas Öl( Rapsöl) ,andünsten bis alles glasig ist, mit der Gemüsebrühe aufgiessen und 20 Min. köcheln lassen, den Schmand dazugeben, die schinkenwürfel unterheben,den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und ebenfalls hinzugeben, Alles auf ganz kleiner Flamme nur noch ziehen lassen

  2. ziehen lassen (15 Min.), mit Salz, Peffer und Muskat abschmecken.Vielleicht mit etwas Zucker den Geschmack abrunden,wenn notwendig! Guten Appetit :-)

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  Rezept von chillikatze
  vom 23.01.2012