1.Linsen ca. 10 min kochen, müssen bissfest bleiben und dürfen nicht zerfallen. Paprikaschote entkernen und in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Apfel grob raspeln. Alles mit den Linsen mischen.

2.Aus Olivenöl, etwas Wasser, Essig und den Gewürzen und gehackten Kräutern ein Dressing herstellen. Kurz vor dem Servieren das Dressing vorsichtig unter den Salat heben.

3.Dieser Salat war ein Bestandteil der Vorspeise bei unserem „Indischen Dinner“. Nach eigenem Gusto den Salat anrichten und mit Minzapfeljoghurt und frittiertem Papadam servieren.