1.Fleisch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein raspeln. Fleischstreifen mit Ingwer, Mirin und Sojasoße eine Stunde marinieren.

2.Etwas Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten, die restliche Marinade dazu geben und einköcheln lassen.

3.Mit Reis und selbstgemachten Fukujinzuke servieren.