Milch wird zur Creme

Zubereitung

• 1. Vanilleschote vom Mark erlösen,dann Kondensmilch mit Schote und Mark zum Kochren bringen

• 2. Köcheln lassen ,bis sie dicklich wird,dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

• 3. In die abgekühlte Kondensmilch die Eigelbe einzeln einrühren.

• 4. Dann wieder auf den Herd stellen und langsam unter rühren erhitzen bis die Creme dicklich wird,sie darf aber dabei nicht kochen

• 5. dann die Creme in eine Glasschale umfüllen und mit den Rosinen bestreuen,kalt stellen.

• 6. Zucker mit Portwein unter rühren zu einem zähen Sirup kochen,dann vom Herd nehmen.

• 7. Eiweiß mit 1 Prs Salz steif schlagen,Portweinsirup zugießen,dabei Eischnee schlagen.

• 8. Masse auf die Rosinen geben und mit Zimt bestäubt geniesen.

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  Rezept von s****r
  vom 12.01.2012

  
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