Name: Seelachs mit Orangenfenchel
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 Gramm Wildreis; 1 EL Salz; 350 Gramm Seelachs Filet; 1 Stück Fenchelknolle; 1 Stück Orange; 1 EL Rapsöl; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 EL Dill gehackt; ½ TL Speisestärke; 100 ml Gemüsebrühe

Seelachs mit Orangenfenchel

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Wildreis	100 Gramm
Salz	1 EL
Seelachs Filet	350 Gramm
Fenchelknolle	1 Stück
Orange	1 Stück
Rapsöl	1 EL
Mehl	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Salz	1 Prise
Dill gehackt	1 EL
Speisestärke	½ TL
Gemüsebrühe	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Reis nach Packungsangabe im Salzwasser garkochen. Fenchel putzen, waschen, vierteln, den Strunk rausschneiden. Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und filetieren. Den Saft aus der restlichen Orange auspressen.
2.0,5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel unter wenden 5 Minuten braten. Fisch waschen, trocknen, im Mehl wenden und in 0,5 EL Öl in einer anderen Pfanne auf jeder Seite 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Orangensaft und Stärke glattrühren. Den Fenchel mit der Brühe ablöschen, aufkochen und mit der Stärke binden. Nochmal aufkochen und die Orangenfilets und den Dill unterheben. Alles nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit etwas Dill garnieren.
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Rezept von rickyundgaby
vom 13.01.2012

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Kommentare zu „Seelachs mit Orangenfenchel“

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