Lendchen-Medaillons in Mandel-Sahnesoße
30 Minleicht
Bild 1 von 7 Zutaten 
Bild 2 von 7 Medaillons schneiden 
Bild 3 von 7 Medaillons anbraten 
Bild 4 von 7 Nahaufnahme 
Bild 5 von 7 Sahne, Muskatnuss, schw. Pfeffer + Salz 
Bild 6 von 7 binden 
Bild 7 von 7 Schweinemedaillons mit Spätzle 
Weitere Rezepte
Schweinemedaillons in Weißwein-Sahne-Soße
Lende in Pfeffer-Rahm-Soße
Lendentopf
Nudelgericht: Texanische Nudeln
Lachs Sahne Soße zu Bandnudeln
Pilz - Sahnesoße
Schweinefilet an Gorgonzolasoße
Räuberfleisch
Schinken-Sahne-Soße
Dillsoße mit frischem Dill ...
Schweinemedaillons mit Gorgonzolasoße
Hähnchengeschnetzeltes Stroganoff Art
Fasan in Champagner
Rinderroulade
Schnitzeltopf
Lende mit Champignonsoße
Schweinebratenrest
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Fett | 1 Esslöffel |
| Schweinelende | 1 Stk. |
| Sahne | 200 Gramm |
| Cognac | 2 cl |
| Salz grob | 1 Teelöffel |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Muskat | 1 Prise |
| Mandeln | 100 Gramm |
| Schmelzkäse | ½ Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1625 (388)
Eiweiß9,0 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett36,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1625 (388)
Eiweiß9,0 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett36,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Lende in Medaillons schneiden und in Fett beiderseits anbraten und dann rausnehmen ,warm halten.
2.mit Cognac ablöschen, dann mit Sahne verfeinern. Gewürze und Mandeln dazu. Fleisch wieder zugeben,fertig garen.
3.Mit einem (Sahne) Schmelzkäse Soße etwas eindicken. Hier geht auch Frischkäse mit Pparika z.B.
4.Ich reiche gerne Spätzle dazu.
5.Dazu passt wunderbar ein frischer Salat nach Saison.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
Kommentare zu „Lendchen-Medaillons in Mandel-Sahnesoße“