Pennette 'spezial'

Zubereitung

• 1. Die Pennette nach Packungsanweisung garen.

  2. In der Zwischenzeit den Feta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Den geriebenen Parmesan dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Den Knoblauch durchpressen und mit klein gehacktem Basilikum (gefroren oder frisch) vermischen. Soviel Olivenöl dazugeben, dass eine Mischung ensteht, die noch Konsistenz hat. Sie soll weder cremig, noch flüssig sein. Immer nur mit einer Gabel arbeiten, k e i n e n Pürierstab oder Mixer verwenden.

  3. Die Nudeln abgießen, mit Pesto vermischen und sofort servieren.

  4. Tipp: Dazu schmeckt ein Glas Rotwein.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 04.01.2012

  
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