Eier in einer Schinken-Senf-Sosse

einfach
Eier in einer Schinken-Senf-Sosse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4
Schinken gekocht100 Gramm
Schinkenwürfel50 Gramm
Zwiebel1
Butter etwas
Senf2 EL.
Mehl2 EL.
Gemüsebrühe250 ml.
Sahne50 ml.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Eier hart kochen.

    2. Zwiebel pellen, würfeln und in Butter glasig dünsten, die Schinkenwürfel hinzufügen, mit Mehl bestäuben und mit der Brühe und der Sahne aufgiessen, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.

    3. Eier pellen, Schinken in Würfel schneiden und in die Sosse geben, 2 Min köcheln lassen und mit Salzkartoffeln servieren.

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