Senfeier mit Kartoffeln und Wasser

Rezept: Senfeier
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
350 g
Kartoffeln
Wasser
60 g
Mehl
500 ml
Milch
30 g
Butter
2 Stk.
Zwiebeln
Pfeffer
Salz
1 TL
Zucker
200 ml
Brühe
200 g
Senf
8 Stk.
Eier
Petersilie gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
380 (91)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
10,8 g
Fett
3,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Senfeier

1
Die Kartoffeln schälen und kochen.
2
In einer Schüssel das Mehl mit der Milch gut verrühren.
3
Die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit der Butter leicht bräunen.
4
Das Milch-Mehl-Gemisch hinzugeben, salzen, pfeffern und zuckern. Bei mittlerer Hitze abbinden lassen, bis die Masse cremig ist.
5
Brühe und Senf einrühren.
6
Die Eier hart kochen, schälen und zu der Soße geben.
7
Wenn die Eier ein wenig durchgezogen sind, einige Kartoffeln mit jeweils zwei Eiern auf Tellern verteilen und mit Pertersilie garnieren.

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Senfeier

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