Rinderrouladen Linus

1 Std 45 Mineinfach
Rinderrouladen Linus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderrouladen4
roher Schinken4 Scheiben
Gewürzgurken etwas
Zwiebeln4 grosse
Tomaten5
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Senf etwas
Etwas Saucenbinder etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1. Rouladen waschen und trocken tupfen. Auf ein Küchenkrepp auslegen. Rouladen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Schinkenscheibe auf die Rouladen geben und darauf die klein geschnittenen Gewürzgurken verteilen. Rouladen aufwickeln und mit einer Rouladennadel feststecken. In einer Pfanne Fett erhitzen und die grob gehackten Zwiebeln darin glasig werden lassen. Rouladen zugeben und von allen Seiten anbraten. Tomaten vierteln und in die Pfanne geben. Mit etwas Wasser auffüllen und das Ganze ca. 90 Minuten schmoren lassen. Evtl. noch etwas Wasser zufügen. Nach Ende der Garzeit Rouladen zur Seite stellen und den Pfanneninhalt durch ein Sieb streichen. Sauce wieder in die Pfanne geben und nach Geschmack mit Saucenbinder andicken und mochmals abschmecken. Rouladen wieder in die Sauce geben und noch mal kurz durchziehen lassen. Bei uns gab es dazu Rotkohl und Salzkartoffeln.

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    Rezept von Linus1963
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