Hackfleisch: Ratatouille Topf

Zubereitung

• 1. Das Gemüse waschen und abtropfen lassen, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Aubergine in Würfel, die Pilze in Scheiben und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Rosmarin und Thymian abbrausen und trocken schütteln.

• 2. Das Hackfleisch im heißen Olivenöl krümelig anbraten, zum Schluss die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und mitrösten, anschließend das übrige Gemüse dazugeben und mit andünsten, das Tomatenmark und unterrühren und alles weiter braten lassen.

• 3. Alles mit den Weißwein ablöschen, die Brühe zugeben, die Tomaten in der Dose schneiden und mit den Kräutern in die Pfanne geben, alles mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, alles aufkochen und ca. 15 - 20 min köcheln lassen. Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Alles mit den Frischen Kräutern, Rosmarin und Thymian garnieren und heiß servieren. Als Beilage eignet sich ein frisches Baguette

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  Rezept von schade5900
  vom 02.01.2012

  
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