Kürbis süßsauer

Zubereitung

• 1.Den Essig mit 1/4 l Wasser, Zucker, 1 1/2 EL Salz, Gewürzen und den Lorbeerblättern aufkochen. Den Sud erkalten lassen.

• 2.Den Kürbis in 2-3 cm breite Spalten schneiden, schälen und von Kernen und Fasern befreien. Das Fruchtfleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden, in den Sud geben und zugedeckt 24 Std. bei Raumtemperatur ziehen lassen.

• 3.Am nächsten Tag Kürbis im Sud aufkochen und bissfest garen.

• 4.Kürbisstücke in heiß ausgespülte, weite Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen und mit dem heißen Sud begießen. Die Gläser sofort verschließen und für 20 Min. umgedreht auf ein Küchentuch stellen. Umdrehen und ganz erkalten lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von butterfinger5976
  vom 01.01.2012