Januarkuchen

Zubereitung

• 1. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier hinzu geben und im Anschluss das Mehl nach und nach zufügen. Aus den Resten vom Plätzchenbacken Reste hinzu fügen. Zwieback reiben und ebenfalls hinzu fügen. Ist der Teig zu fest, etwas Milch hinzu geben.

• 2. Teig in eine Kastenform geben, mittlere Schiene bei 175° im Umluftherd ca. 70 min. backen. Kuchen stürzen, auskühlen lassen und mit einer Glasur nach eigenem Gusto verzieren. Ich hab mal Puderzucker verwendet oder eben restliche Kuvertüre... Ein herrlicher Kuchenspass und alle Reste können aufgebraucht werden.

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  Rezept von Cruella
  vom 26.12.2011