Mango-Omlettes

Zubereitung

• 1. Die Mangos schälen,entkernen, grob würfeln und in einen Kochtopf geben.

  2. Mangowürfel mit dem zucker und dem Zitronensaft etwa 5 min köcheln lassen.

  3. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen,Mehl und Milch mit dem Eigelb verrühren,Eischnee unterziehen und Mangostücke unterheben.

  4. Etwas von der Butter in einer kleinen Pfanne aufschäumen lassen. Aus dem Teig kleine Omletts backen. Mit Zucker bestreut servieren.

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  Rezept von m****7
  vom 15.12.2011