Kokos-Eis

Ein Eis "ohne" Eismaschine !

von MausVoh
Kokos-Eis - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
250 g
Zucker
400 ml
Kokosmilch - 1 Dose
Zitronensaft
Schlagsahne
Kokosraspel
Puderzucker
Zucker und ¼ Liter ( 250 ml ) Wasser ca. 10 Minuten dicklich einkochen und ca.5 Minuten abkühlen lassen ( Achtung: Nicht zu lange abkühlen lassen, sonst wird der Zucker wieder fest !!! ). Kokosmilch und Zitronensaft einrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Über Nacht gefrieren lassen. Eis zu Kugeln formen und mit Kokosraspeln und Puderzucker bestreut servieren. Nach Belieben mit frischen Obst, Obstsalat oder Minzeblättchen garnieren.