Vorspeise Radicchio ( Salat ) warm aus der Pfanne

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Speck in Würfel schneiden, äußere Blätter vom Radicchio entfernen, nur den dicken Strunck entfernen. Die Radicchio Blätter dürfen relativ groß sein. Reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Speck zugeben und gut scharf anbraten, Hitze zurücknehemen und den Radicchio unterheben und dabei mehrmals wenden, salzen und gut pfeffern und sofort heiß servieren, wer möchte kann nochmals Olivenöl darüber geben, je nach Geschmack. Dazu passt am besten Weißbrot..... und getrost den Teller damit ausreiben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****o
  vom 14.12.2011