Suppen - Tomatencremesuppe mit Sahneklecks

Zubereitung

• 1.Die Gemüsebrühe mit den passierten Tomaten in einer Schüssel vermischen und bei Seite stellen.

• 2.Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit dünsten. Anschließend mit der Tomatenbrühe ablöschen und kurz aufkochen und weitere fünf Minuten unter gelegentlichem rühren köcheln lassen.

• 3.Während die Suppe aufkocht, die Sahne halbsteif schlagen.

• 4.Zum servieren 150 ml halbsteif geschlagenen Sahne unter die Suppe ziehen. Mit frisch gepressten Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles zusammen noch einmal kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

• 5.Mit einem Sahneklecks und Petersilie bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 11.12.2011

  
• Weiterlesen