Name: Aprikosen-Mandelkekse
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Butter; 50 g Staubzucker; 50 g Mandeln; 1 Eigelb; abgeriebene Zitronenschale; 1 EL Vanillezucker; 1 Prise Salz; Aprikosenkonfitüre; Staubzucker zu Bestreuen

Aprikosen-Mandelkekse

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Mehl	150 g
Butter	100 g
Staubzucker	50 g
Mandeln	50 g
Eigelb	1
abgeriebene Zitronenschale	etwas
Vanillezucker	1 EL
Salz	1 Prise
Aprikosenkonfitüre	etwas
Staubzucker zu Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Alle Zutaten (ausser Konfitüre und Staubzucker zum Bestreuen) zu einem Mürbteig verarbeiten, in Frischhaltefolie einschlagen und eine halbe Stunde kühl stellen. Kurz verkneten und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswallen. Hälfte mit Loch in der Mitte, Hälfte ohne Loch ausstechen.
2.Bei 180 °C ca 8 min backen. Auskühlen lassen. Kekse mit Loch mit Staubzucker bestreuen, Kekse ohne Loch mit Konfitüre bestreichen und beide zusammenkleben.
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Rezept von Conny1967
vom 06.12.2011

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