Eierlikörkekse

Rezept: Eierlikörkekse
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Teig
400 gr
Mehl
1 TL
Backpulver
2 EL
Vanillezucker
2 EL
Eierlikör
4
Dotter
160 gr
Staubzucker
200 gr
Butter weich
Füllung
200 ml
Milch
0,5 Pkg.
Vanillepuddingpulver zum Kochen
100 ml
Eierlikör
100 gr
Butter weich
50 gr
Staubzucker
zum Bestreuen
Staubzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
757 (181)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
25,7 g
Fett
3,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Eierlikörkekse

1
Aus den 200 ml Milch und dem Vamillepuddingpulver einen festen Pudding kochen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und immer wieder umrühren. Wenn etwas ausgekühlt ist den Eierlikör unterrühren. Butter und staubzucker sehr schaumig rühren und dann den Eierlikörpudding löffelweise unterrühren.
2
Alle Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken so lange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie geben und für eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3
Aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kurz durchkneten. Hälfte wieder einschlagen und im Kühlschrank auf den Einsatz warten lassen. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn auswellen. Hälfte der Kekse mit einer kleineren Form in der Mitte Loch ausstechen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 min backen.
4
Erkalten lassen. Die "gelochten" Kekse mit Staubzucker bestreuen. Kekst mit Creme füllen. Und lecker....

KOMMENTARE
Eierlikörkekse

Benutzerbild von emari
   emari
klingt nachahmenswert..... oberlecker.....
Benutzerbild von tonka
   tonka
Die sehen köstlich aus und dürfen auf keinem Keksleteller fehlen. lg. tonka
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
hab auch ein paar weg genommen )))))) LG Edelgard
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Pssssssss habe dein Rezept gemopst !!! dir 5 * da gelassen. lg dieter
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hmmmm, ich kann es schon riechen, lecker lecker. glg christine
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Lecker...5***** Lg Andy

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