Rote-Rüben-Suppe mit Salzkartoffeln

Zubereitung

• 1. Fleischbrühe

  1.Kochen der Markknochen und des Rauchfleisches in ca. 1 l Wasser mit der Zwiebel, dem Suppengewürz, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer (am besten im Schnellkochtopf - 25 min.)

• 2. Rote Rüben

  2.Rote Rüben ca. 20 min. mit Schale gar kochen. Nach dem Garen werden die Roten Rüben geschält und fein gerieben. Das entstandene Rote-Rüben-Mus wird der Fleischbrühe zugegeben. Wie auch die 4 Knoblauchwürste, welche vorher in 1 cm Stücke geschnitten werden.

  3.Die Suppe wird gebunden mit Mehl, so dass sie dickflüssig ist. Im Anschluss wird mit Essig und Zucker nach eigenem Geschmack gewürzt.

• 3. Salzkartoffeln

  4.Kartoffeln 20 min. kochen in Salzwasser.

  5.Viel Spaß beim Nachkochen - ich wünsche guten Apetit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****8
  vom 06.12.2011

  
• Weiterlesen