Kinderpunsch-Spekulatius-Muffins

50 Min leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl 250 gr.
Spekulatius 150 gr.
halbes Päckchen Backpulver 1
Kakaopulver 2 EL
Zucker 125 gr.
weiche Butter 200 gr.
Vanillezucker 1 P
Zimt 1 Msp.
Eier 4
Kinderpunsch/Kinderglühwein alkoholfrei 130 ml
Muffinförmchen etwas

Zubereitung

1.In eine Schüssel die Butter,Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die 4 Eier nach und nach dazugeben.

2.Den Spekulatius in einem Mörser fein zerbröseln oder in eine kleine Tüte geben und mit einem Nudelholz mehrfach drüberrollen bis die Spekulatius schön zerbrökelt sind.

3.Dann das Mehl, Backpulver und Kakao zusammen mit dem zerbröselten Spekulatius mischen.

4.Zu der Eiermasse dann den Zimt und den Kinderglühwein geben dann die Mehlmischung mit drunterheben.

5.Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

6.Die Papierförmchen in das Muffinblech legen und den Teig einfüllen und ca. 20-25 Minuten backen.

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