backen: Wiener Lieblinge

Zubereitung

• 1. Für die Haselnussfülle das Eigelb, die Hasselnüsse, Vanillezucker und Zucker verrühren. Rum dazugeben und unterrühren. Auf 200° den Backofen vorheizen. Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Mascarpone, Eigelb vermischen.

  2. Mit den Händen zu einem Teig kneten. Für 2 Std. in Folie gewickelt kühl stellen. Dann zu einem Viereck von 32 x 32 cm ausrollen und daraus Vierecke von 8 x 8 cm ausradeln. In die Mitte jeweils einen Teelöffel der Nussfülle geben.

  3. Mit verquirltem Eigelb die Ränder bestreichen und die 4 Ecken zusammenfügen und die Enden zusammendrücken. Auf ein leicht gefettetes Blech legen und mit Eigelb bestreichen. Auf der zweiten Schiebeleiste von unten ca. 15 - 25 Min. bei 150° backen. Leicht mit Puderzucker besieben.

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  Rezept von J****s
  vom 22.12.2011

  
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