Salat: Chicoreesalat mit Roquefort - Dressing

Zubereitung

• 1. Etwa 20 Min. die getrockneten Feigen in Wasser einweichen (die frischen nicht), ausdrücken und in dünne Streifen schneiden. Die Sonnenblumekerne goldgelb anrösten. Den halbierten Chicoree schräg in Streifen schneiden und mit etwas Zitrone beträufeln.

  2. Die geputzten Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Roquefort mit Milch und Sahne pürieren, dass ein dickflüssiges Dressing entsteht. Schwarzen Pfeffer und den restlichen Zitronensaft hinzufügen. Alle Zutaten miteinander mischen. Mit Sonnenblumekerne bestreuen.

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  Rezept von J****s
  vom 13.12.2011