Salat : Weißer Thunfisch of Senegal

Rezept: Salat : Weißer Thunfisch of Senegal
Inspiriert von meinem Freund Abraham, Chefkoch in Dakar
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Inspiriert von meinem Freund Abraham, Chefkoch in Dakar
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 gr.
Kartoffeln gegart
260 gr.
Weißer Thun Konserve abgetropft
2
Gewürzgurken
1
Zwiebel rot
1 Schuss
Olivenöl
1 EL
Garnelenpaste
0,5 TL
Chiliflocken rot
2 EL
Kapern
Crème fraîche
Balsamico-Essig weiß
1 EL (gestrichen)
Zitronenabrieb
0,25 l
Weißwein
0,25 l
Fischfond
Cherrytomaten
1 Bund
Schnittlauch frisch gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
7,2 g
Fett
3,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die Kartoffeln, ( am besten am Vortag gegart) in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in nicht zu dünne Streifen schneiden. Die Gewürzgurken grob raffeln.
2
In einer Pfanne das Öl erhitzen, und die Zwiebelstreifen kurz glasig angehen lassen, und zu den Kartoffelscheiben in eine Schüßel geben.
3
Den Wein, Fischfond, Chiliflocken und Gurkenraffel in der Pfanne eine Weile aufkochen lassen, und die Garnelenpaste einrühren. Die Restzutaten zugeben und wegen den Kartoffeln sehr würzig abschmecken. Zum Schluß den stückigen Thunfisch unterheben und mind. 30 Min ziehen lassen. Nochmals abschmecken, und wegen der Sauce mit Weißbrot servieren.

KOMMENTARE
Salat : Weißer Thunfisch of Senegal

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht ja wieder sehr köstlich aus, eine tolle Rezeptur, sehr gute Beschreibung, leckere 5 ☆☆☆☆☆chen bekommst Du dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von sabiangi
   sabiangi
Sehr lecker.......5*****LG Heiko
Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Eine schöne Inspiration! ***** und GVLG. Sylvia :-) Adios Amigo :-)
Benutzerbild von Chefkoch1940
   Chefkoch1940
hola amigo, dein rezept ist klasse. gruß wolfgang
Benutzerbild von ursulaschulze1111
   ursulaschulze1111
Klasse..muß ich auch mal machen..5* LG Ursula

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