Sahne-Spinat auf grünen Bandnudeln

Zubereitung

• 1.Die Bandnudeln in Salzwasser garen. Wasser abgießen und die Nudeln abtropfen lassen.

  2.Den Spinat waschen. Größere Blätter etwas zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dbraten. Den Spinat und die Pinienkerne dazu geben und kurz anbraten. Die Sahne zugeben, salzen und pfeffern und unter Rühren cremig kochen lassen.

  3.Die Nudeln auf einem Teller anrichten und die Soße drüber geben. Und Servieren.

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  Rezept von g****n
  vom 20.11.2011