Makrele mit Steinpilzfüllung

Zubereitung

• 1.Makrelen waschen,Flossen abschneiden und den Fisch trocken tupfen.Innen und Außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Steinpilze waschen ,abtropfen lassen, klein schneiden und mit den gehackten Zwiebeln 3 Minuten in erhitzter Butter andünsten.

• 2.Danach Petersilie und gewürfelte Tomaten zufügen und kurz mit dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.Danach Salz und Pfeffer zufügen und abschmecken.Die Makrelen mit der Farce füllen.

• 3.Für jede Makrele ein entsprechendes großes Stück Alufolie zuschneiden, mit Öl einstreichen und die Fische einzeln einwickeln und im vorgeheizten Backofen 25-30 bei 180 ° C garen.

• 4.Dazu reicht man Butterkartoffel und Salat

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  Rezept von moni44
  vom 15.11.2011