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Hackstrudel

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Strudel
Blätterteig1 Rolle
Schinken geräuchert80 g
Hackmasse
Rinderhackfleisch500 g
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Ei1 Stk.
Eigelb1 Stk.
Paniermehl2 EL
Paprikaschote Konserve abgetropft75 g
Petersilie gehackt1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprika edelsüß etwas
Senf mittelscharf1 EL
Tomatenketchup1 EL
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
  • 1.Blätterteig ausrollen, mit Schinken belegen und einen kleinen Rand stehen lassen.

    2.Zwiebel+Knoblauch hacken ,Paprika in kleine Würfel schneiden und mit allen Zutaten außer dem Eigelb verkneten. Hackmasse längs zu einer Wurst auf dem Blätterteig platzieren und den Teig zu einer Rolle ums Hack formen und gut verschließen.

    3.Ofen auf 200° vorheizen, den Strudel mit der Naht nach unten auf ein Blech setzen. 30 min backen, herausholen, mit Eigelb bestreichen und nochmal 20 min goldbraun backen.

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