Aus Mehl, Milch, Ei und Salz einen dickflüssigen Teig machen. Die Kürbisblüten mit einem Stück Schafkäse füllen und mit einem Zahnstocher zumachen. In den Teig eintauchen und in heißem Öl herausbacken, den Zahnstocher entfernen und mit Zitrone beträufeln.