BiNe` S KÜRBISBRÖTCHEN

30 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbiswürfel 250 Gramm
Wasser 60 ml
kaltes Wasser 130 ml
Hefe frisch 20 Gramm
Dinkel Mehl 500 Gramm
Salz 10 Gramm

Zubereitung

1.Die Kürbiswürfel mit 60 ml Wasser weich kochen.

2.Das restliche Wasser hinzufügen & den Kürbis zu Mus pürieren.

3.Die Hefe in das Püree geben & verrühren.

4.Mehl mit Salz vermengen & das Kürbispüree unterkneten bis es einen glatten, weichen Teig gibt.

5.Den Teig abgedeckt 10 min. gehen lassen.

6.Nun Teig teilen, Brötchen formen, in Mehl wenden & nochmals zugedeckt 30 min. gehen lassen.

7.Bei 170 Grad ca. 20 min. backen.

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