HOCI's leichte GEMÜSEPFANNE

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. - Die Kartoffeln gut säubern denn sie werden nicht geschält, halbieren und danach die Hälften in Schiffchen schneiden. - Die Zucchine waschen und in Würfel schneiden, Paprika waschen, vierteln, vom Gerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. - Zwiebeln von der Aussenschale lösen und ebenfalls in Schiffchen schneiden - Knoblauch schälen - Frühlingzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. - Salamischeiben vierteln

• Zubereitung

  2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, wenn das Öl heiss genug ist (Holzlöffeltest) die Kartoffelschiffchen hinein geben und ca. 3Minuten backen/braten lassen. Nach und nach alle anderen Gemüsezutaten zufügen auch die Salami und kurz mit braten lassen. einen TL italienische Kräuter hinzugeben sowie den Knoblauch (gepresst), würzen mit Pfeffer, Chilli soiwe Muskat. Salz erst zum ende hinzugeben, würde denm Gemüse sonst zuschnell Feuchtigkeit entziehen. Mit 150 ml Gemüsebrühe übergiessen abdecken und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen. Sollten die Kartoffelschiffchen noch nicht durch sein kann das köcheln gerne 5 Minuten verlängert werden. Bitte zwischendurch vorsichtig umrühren. Zum Ende des Ganzen, nochmals nachwürzen mit Salz,Pfeffer, Muskat und Chilli. Nach 3Minuten ist das Gericht servierfertig.

• Serviertipp

  3. Beim anrichten des Grichtes auf einen flachen Teller, habe ich in die Mitte einen EL Creme fraiche gegeben, wer mag kann auch Schmand gebrauch. Geschmacksache ist klar, als dann GUTEN APPETIT.

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  Rezept von HOCI
  vom 02.11.2011

  
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