Kürbisbrot mit Sauerteig
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| gekochtes Kürbispüree | 400 g |
| Sauerteig | 450 g |
| Roggenmehl Typ 1050 | 300 g |
| Weizenmehl | 100 g |
| Salz | 2 Teel. |
| Honig | 1 Teel. |
| 1 Päckchen Hefe | etwas |
| evtl. etwas lauwarmes Wasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)811 (194)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate35,3 g
Fett3,5 g
Zubereitung
1. Alles mit der Küchenmaschine gut verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, evtl. lauwarmes Wasser vorsichtig zugeben, bis er geschmeidig ist. Dann den Teig in eine Brotform oder Kastenform legen, ruhen und gehen lassen.
2. Backofen vorheizen auf 200 Grad. Dann das Brot einstellen und die Temperatur auf 170 Grad reduzieren. Garprobe machen nach ca. 45 Minuten.
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vom
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