Chinesisch angehauchte Hackfleisch-Nudelpfanne

Zubereitung

• 1. Gemüse (Knobi, Zwiebeln, Möhren, Porree) waschen, (schälen) und schnibbeln. Ich empfehle, die Möhren möglichst klein zu schneiden, dann dauert es nicht so lange, bis sie weich sind.

  2. Zwiebeln und Knobi kurz anschwitzen, dann dass Hackfleisch dazugeben. Direkt mit Salz, Pfeffer, Chili und Soja Soße würzen. Parallel schon mal mit den Nudeln starten.

  3. Wenn das Hackfleisch fertig ist, wieder aus der Pfanne/dem Topf/dem Wok nehmen und zwischenlagern. Im selben Topf die Möhren kurz anbraten und mit Salz und Zucker würzen. Dann etwas Wasser (oder Brühe) dazugeben und dünsten lassen (für ca. 2-5 Minuten, je nachdem wie große die Möhrenstücke sind.

  4. Porree zu den Möhren geben und auch kurz dünsten lassen.

  5. Das Gemüse mit Soja Soße und Cherry abschmecken.

  6. Das Hackfleisch zum Gemüse geben und mit Sambal Oelek oder Chili-Gewürz alles nach eigenem Geschmack schärfen.

  7. Die fertigen Nudeln mit der Hackfleisch-Gemüse Mischung mixen und kurz ziehen lassen.

  8. Beim Servieren noch ein paar Röstzwiebeln drüberstreuen.

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  Rezept von W****t
  vom 20.10.2011

  
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