Birne zum anbeissen

Zubereitung

• 1. Ein Backblech mit backpapier auslegen.Backofen auf 110 C vorheizen

• 2. Birnen mit der Mandoline in sehr dünne Scheiben hobeln,sofort mit LImettensaft beträufeln

• 3. Zucker und wasser erhitzen +unter rühren Zucker schmelzen lassen.dann Sirup auf 111 C bringen.

• 4. Birnenscheiben in mehrenPortionen einlegen +jeweils 2 Min. kochen.

• 5. dann Scxheiben gut abtropfen lassen und nebeneinader aufs Backblech legen.dann ab damit in den Backofen.

• 6. Dort sollten sie 2 Std verweilen,dann vorsichtig mit einen Spachtel umdrehen und weitere 20 Min in den Ofen schieben.Nun sollten die Scheiben ganz trocken sein,wenn nicht noch länger in der Wärme lassen.

• 7. Danach auskühlen lassen und abdamit ins Göschle oder in einen luftdichten Behälter,dort aber nicht lönger als 14 Tage

• 8. Schmeckt auch lecker mit Äpfel

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  Rezept von s****r
  vom 19.10.2011

  
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