Alpenbrot

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten gut verkneten. Teig in 6 Teile teilen und diese zu Rollen formen, die quer auf das Backblech passen.

  2.2 Bleche mit Backpapier auslegen und je 3 Rollen drauf legen. So lange dort ruhen lassen, bis der Ofen aufgeheizt ist.

  3.Ofen auf 180° (ohne Umluft) vorheizen. Guss anrühren. Dabei zunächst erst nur den Zitronensaft verwenden. Wenn er noch zu trocken ist, teelöffelweise das lauwarme Wasser einrühren. Er muss sehr dickflüssig sein.

  4.Blech auf mittlere Einschubleiste und Brote 10 - 15 Min. backen. Sofort heraus nehmen und ein wenig abkühlen lassen.

  5.Dann die noch warmen Brote dick mit dem Guss bestreichen und sie schräg in 9 ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Auskühlen lassen und dann in einer Dose aufbewahren.

  6.Das Gebäck schmeckt immer besser, je länger es liegt.

  7.Die o.a. Mengenangabe bezieht sich auf Stück.

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  Rezept von barbara62
  vom 14.11.2015

  
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