Tagiatelle mit Kräutersauce

Zubereitung

• 1. Nudeln in Salzwasser kochen.

• 2. Aus den Zucchini das Kerngehäuse entfernen. Dann die Zucchini klein würfeln. Auch die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

• 3. Kräuter hacken, und in ein hohes Gefäß geben. Eier, Schmand und 100ml des Nudelwassers dazu geben. mit dem Zauberstab pürieren.

• 4. Die Zucchini in Olivenöl anbraten. Tomaten dazugeben und mit braten lassen. Mit 80ml Nudelwasser ablöschen und vom Herd nehmen.

• 5. Die Nudeln abschütten und im Topf lassen. Die Kräutermischung darüber geben und auch die Zucchini-Tomaten Soße in den Topf geben. Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Parmesan unterrühren.

• 6. Dann servieren Guten Apetit!!!!

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  Rezept von Ann-Kri
  vom 04.10.2011

  
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