Kuchen : Spiegeleier - Törtchen

Zubereitung

• 1. Puddingpulver, 3 El. Zucker und 5 El. Milch glatt rühren, 450 ml. Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und ca. 1 Min. aufkochen. Pudding in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken- Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und ca. 10 Min.antauen lassen. Teigplatten dritteln und zu Quadraten (12x12 cm.) ausrollen. 9 Mulden einer Muffinsform (mit 12 Mulden)ausfetten. Teigplatten in die Mulden legen, Rand andrücken und kalt stellen. Schmand, Eier und 3 El.Zucker verrühren. Pudding esslöffelweise unterrühren und die Pudingcreme in den Blätterteigmulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (ca. 175° Heißluft) 30 Min. backen. Nach 15 Min. Backzeit die Aprikosenhälften darauflegen. Puddingmuffins herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

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  Rezept von b****s
  vom 01.10.2008

  
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