Mozartknödel

Zubereitung

• 1. • Für den Teig das Mehl und die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und eine ½ Stunde kühl stellen. • Den Topfenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12Teile teilen. Nun die Scheiben flach drücken und eine Mozartkugel damit umhüllen. • Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und auf kleiner Flamme 10 Minuten schwach wallend köcheln lassen. • In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin rösten. • Nun die Knödel behutsam aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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  Rezept von a****D
  vom 01.10.2008