Rotwein-Schalotten mit gemischten Pilzen
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten,möglichst gleich groß | 20 |
| kleine braune Champignons frisch | 150 gr. |
| kleine Shiitake-Pilze | 150 |
| Butter | 25 gr. |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| kräftiger Rotwein | 125 ml |
| Thymian frisch | 2 Zweige |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate5 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Schalotten schälen.Die Pilze trocken säubern.Bei den Shiitake-Pilzen die Stiele abschneiden.In einer Pfanne die Butter erhitzen.Die Schalotten und die Pilze unter Rühren 4-5 Min.anbraten.Die Brühe und den Wein angießen,Thymianzweige dazugeben.Bei mittlerer Hitze offen ca.15 Min.köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Warm als Beilage servieren.
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vom
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