Badendes Wildschwein

Name: Badendes Wildschwein - einfach - 2 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Wildschweingulasch; 2 Eßl Butterschmalz; 1 fein gewürfelte Zwiebel; 1 gepresste Knoblauchzehe; Pfeffer aus der Mühle schwarz; ½ Teel Salz; ½ Teel Rosmarin; 1 Teel Basilikum getrocknet; 200 g Champignons frisch; 1 kleine Dose Tomaten; 700 ml Brühe; ½ rote Chilischote f.gewürfelt; 200 g grüne Bohnen Tk; 125 g Schmand; 3 Eßl Madeirawein; ½ Bd Lauchzwiebeln; Creme fraiche; &frac18; l Wasser

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Wildschweingulasch	400 g
Butterschmalz	2 Eßl
Zwiebel	1 fein gewürfelte
Knoblauchzehe	1 gepresste
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	½ Teel
Rosmarin	½ Teel
Basilikum getrocknet	1 Teel
Champignons frisch	200 g
Tomaten	1 kleine Dose
Brühe	700 ml
Chilischote f.gewürfelt	½ rote
grüne Bohnen Tk	200 g
Schmand	125 g
Madeirawein	3 Eßl
Lauchzwiebeln	½ Bd
Creme fraiche	etwas
Wasser	⅛ l

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Wildschwein portionsweise in Butterschmalz anbraten.Dann Zwiebel und Knobi zufügen,anbraten dann mit Wasser ablöschen,Gewürze zufügen und 40 Min. garen
2. Pilze in Scheiben schneiden,Lauchzwiebeln in Ringe,dann zum Fleisch geben,ebenso der Chili
3. Bohnen und Tomaten,sowie die Brühe noch dazu und weiter 10 Min. köcheln lassen.
4. Danach mit Madeira und Schmand abschmecken.
5. Mit Creme fraiche + Lauchzwiebeln die Suppe servieren.
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Rezept von s****r
vom 22.09.2011

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