Name: Dinkelpfannkuchen mit Trauben und Vanillesauce
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Dinkelvollkornmehl; 750 ml Milch; 1 Prise Meersalz; 2 EL Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 3 TL Honig; 4 Eier getrennt; 2 EL Butter; 200 g Weintrauben weiß; 200 g Weintrauben rot; Puderzucker zum Bestäuben; ½ Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 EL Rohrzucker

Dinkelpfannkuchen mit Trauben und Vanillesauce

15 Minleicht

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Dinkelpfannkuchen mit Trauben und Vanillesauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Dinkelvollkornmehl	150 g
Milch	750 ml
Meersalz	1 Prise
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	2 EL
Honig	3 TL
Eier getrennt	4
Butter	2 EL
Weintrauben weiß	200 g
Weintrauben rot	200 g
Puderzucker zum Bestäuben	etwas
Vanillepuddingpulver	½ Päckchen
Rohrzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Mehl, 250ml Milch, Salz, Mineralwasser und Honig in eine Schüssel geben. Eigelbe hinzufügen und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Eiweiß Schnee schlagen und unter den Teig heben.
2.1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben. Je die Hälfte der roten und grünen Trauben auf den Teig legen. Wenn die untere Pfannkuchenseite goldbraun ist, vorsichtig wenden und von der anderen Seite backen. Den zweiten Pfannkuchen genauso zubereiten.
3.Aus der restlichen Milch, dem Zucker und Vanillepuddingpulver eine Vanillesoße zubereiten. Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit der Vanillesoße servieren.
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Rezept von i****2
vom 20.09.2011

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