Fisch + Meeresfrüchte: Hornhecht in Weißwein
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fisch + Meeresfrüchte: Hornhecht in Weißwein 
Weitere Rezepte
Wildschweinlende mit Rotwein-Schlehensoße
Wachteln mit Brandy-Weißweinsauce (Cordonices guisadas en salsa de brandy y vino blanco)
Hähnchen-Fenchel-Auflauf
Fleisch: Rotweingulasch
Feines Schweine-Pilz-Geschnetzeltes
Hähnchengeschnetzeltes Winzer Art
Albondigas
Putengeschnetzeltes mit Mischpilzen in Sahne-Weißwein Soße
Hirschgulasch
Roastbeef in Portwein-Soße mit Kartoffelecken und Bohnen im Speckmantel
Schweinefilet mit roten Zwiebeln
Huhn in Weißwein- Jus
Rotwein-Hähnchen>>
Seeteufel mit Weißweinsoße und Fenchel-Risotto
Rindfleisch in Rotwein aus dem Römertopf
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hornhechte, ausgenommen je ca. 300 g | 4 Stk. |
| Petersilie gehackt | 3 EL |
| Knoblauchzehen, fein gewürfelt | 2 Stk. |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 100 g |
| Weißwein Kabinett (trocken) | 125 ml |
| Rapsöl | 5 EL |
| Saft 1/2 Zitrone | etwas |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (55)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (55)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Hornhechte innen und außen waschen, trockentupfen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen.Die Fleischstücke salzen und pfeffern und leicht in Mehl wenden. Dann in dem Öl von allen Seiten golden anbraten. Jetzt Petersilie, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
2.Dann den Zitronensaft und den Weißwein angießen und alles bei mäßiger Hitze etwa 20 Min. schmoren. Wenn nötig, etwas Weißwein nachgießen. Zum Schluß nochmals abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kochmaid
vom
Kommentare zu „Fisch + Meeresfrüchte: Hornhecht in Weißwein“