Teriyaki-Lachs mit Gurkensalat
Weitere Rezepte
Lachs-Tatar
Schmorgurken mit Lachs
Rettichsalat mit Senf Dressing
Eier in Senfsoße
Heringsstipp mit Joghurt und saurer Sahne
Spätzlesalat mit Weißwurscht
Lachsfilet mit Meerrettichsauce, Drillingen und Romana Salat
Lachs auf Limettenbett mit Wildreis und Saisongemüse
Lauwarmes Wintergemüse vom Blech mit Lachs
Fischgulasch mit Lachs
Gemüsepuffer mit Lachs
Rosa Räuber an Gurkentagliatelle - Lachs mit Gurkensalat (Silvia Laubenbacher)
Pikanter Gurkensalat:
Lachsfilet mit Senfkruste und Gurkengemüse (Mickie Krause)
Lachsfilet in Kräuter-Wein-Sauce
Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet ohne Haut | 600 Gramm |
| Teriyaki-Sauce | 6 EL |
| Salatgurken | 2 |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| . Meerrettich (Glas) | 1 TL |
| Balsamico-Essig weiß | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| evtl. 1 Msp. zerstoßener Chili | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Teriyaki-Sauce beträufeln und zugedeckt ca. 20 Minuten kalt stellen.
2. Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit 1 TLSalz mischen und etwas ziehen lassen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden.
3. Meerrettich schälen und fein reiben. Sofort mit Essig, Schnittlauch und 1 Prise Salz verrühren. 2-3 EL Öl darunterschlagen.
4. Gurken evtl. etwas abtropfen lassen. Mit der Meerrettich-Vinaigrette mischen und kurz ziehen lassen.
5. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Lachstranchen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
6. Gurkensalat nochmals mit wenig Salz abschmecken. Mit Chili bestreuen und mit dem Lachs anrichten. Dazu schmeckt Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von strolchsusi
vom
Kommentare zu „Teriyaki-Lachs mit Gurkensalat“