1.Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Etwas Zitronenabrieb und Saft einer halben Zitrone zufügen.

2.Die Schlagsahne steif schlagen und unter den Quark heben. Die Ananas (in Stücke) abtropfen lassen und vorsichtig unterheben. In Dessertgläser füllen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit Minzestängel dekorieren.

3.Schmeckt auch gut mit frischen Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder, oder, oder. Je nach Geschmack und Saison.