1.Pfirsiche abtropfen lassen, mit Zitronensaft,Zucker und Vanillezucker pürieren. Sahne mit sahnesteif schlagen und unterheben.

2.Die Hälfte der Himbeeren in 6 Cocktail- oder Weingläser verteilen. Pfirsichcreme daraufgeben Mit den restlichen Himbeeren dekorieren