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Ofenfisch "Lissabon"

leicht
Ofenfisch "Lissabon" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Kartoffeln3
Paprika rot1
Tomate frisch1
Zwiebel frisch1
Kochschinken2 Scheiben
Fischfilet frisch200 g
Piri Piri Chilischote1
Gouda gerieben2 EL
Petersilie gehackt etwas
Olivenöl etwas
Knoblauchzehe1
Lorbeerblatt1
Weißwein60 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Kartoffeln gründlich waschen mit Schale ca. 20 Minuten garen. Die Kartofffeln dann pellen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Die gewaschene Paprika und Tomate in feine Würfel schneiden. Chilieschote von den Kernen befreien und auch in feine Würfel schneiden.

    2.Kochschinkenscheiben in feine Streifen schneiden. Für die Sauce nun etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln, Paprika, Wurst, Chilischote, Knoblauch,Lorbeerblatt anbraten und dann mit dem Wein ablöschen. Jetzt die Tomaten und die Petersilie dazu und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Den Fisch trocken tupfen und mit Salz würzen. Jetzt in einer Auflaufform oder Pfanne den Fisch geben, Kartoffeln um den Fisch legen und zum Schluss die Sauce über alles verteilen und mit Käse bedecken. Ofen auf 200°C vorheizen und das Gericht für ca. 20 Minuten garen.

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    Rezept von gabi-63
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