Name: Bunte Gemüse-Quiche
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g gemahlene Walnüsse; 80 g Butter; Salz; 1 Zucchini; 250 g Brokkoli; 1 rote Paprika gewürfelt; 2 EL Öl; 2 TL Feinwürzer mit Paprika [z.B. Fuchs]; Pfeffer; 5 Eier; 100 ml Milch; 2 TL Ideal Würzer [z.B. Fuchs]; Knoblauch-Crispins

Bunte Gemüse-Quiche

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	200 g
gemahlene Walnüsse	50 g
Butter	80 g
Salz	etwas
Zucchini	1
Brokkoli	250 g
Paprika gewürfelt	1 rote
Öl	2 EL
Feinwürzer mit Paprika [z.B. Fuchs]	2 TL
Pfeffer	etwas
Eier	5
Milch	100 ml
Ideal Würzer [z.B. Fuchs]	2 TL
Knoblauch-Crispins	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Teig Mehl, Nüsse, Butter, Salz, 5 EL Wasser zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Minuten kühl stellen. Ofen auf 180 ° C (Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen.
2.Zucchini, Brokkoli, Paprikawürfel im erhitzen Öl anbraten, mit Salz, Feinwürzer, Pfeffer abschmecken. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, eine gefettete Springform damit auslegen, Rand hochziehen. Boden 12 Minuten blind backen.
3.Herausnehmen. Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Eier und Milch verquirlen, mit Ideal-Würzer abschmecken, über das Gemüse gießen. Quiche 40-45 Minuten im Ofen backen. Mit den Crispins bestreut servieren.
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Rezept von S****m
vom 09.09.2011

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