Gugelhupf nach Großmutter Art

Zubereitung

• 1.Das Mehl in einer Schüssel sieben.Die Hefe zu den Mehl geben.Die Butter schmelzen lassen und mit der Sahne vermengen.

• 2.Eier aufschlagen und im Wasserbad erwärmen.Butter,Zucker,Eier zu dem Mehl geben,auch eine Prise Salz.

• 3.Den Teig solange kneten,bis er Bläschen schlägt,oder sich von Boden löst.Den Teig 20 Minuten gehen lassen.

• 4.Die Rosinen und Korinthen in heißem Wasser waschen und abtrocknen.Die gemahlenen Mandeln und die Rosinen mit etwas Rum zum Teig geben,dann die Rosinen unterkneten.Nochmals an einem warmen Ort gehen lassen.

• 5.Den Backofen auf 150°C vorheizen.Währenddessen die Gugelhupfform mit Margarine ausfetten und den Hefeteig in die Form geben und anschließend in den Ofen schieben und 50-60 Minuten backen.Mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von etuk
  vom 08.09.2011

  
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