Maultaschen mit Schwarzwälder Schinken gegrillt

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Die Maultaschen mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und langsam grillen ( evtl. auch in der Grillpfanne ).

• Gemüse

  2. Den Spitzkohl putzen, den Strunk herausschneiden. Die Blätter in sehr feine Streifen schneiden. Apfel in kleine Würfel schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kohl und Zwiebel in heissem Öl anbraten und dann die Schinkenwürfel zufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten schmoren lassen.

  3. Apfel, Chilischote zufügen und mit der Brühe ablöschen. Auf kleiner Flamme weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  4. Zusammen mit den Maultaschenpäckchen anrichten.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 19.09.2011

  
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