Egerlinge au vin
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Egerlinge, möglichst kleine | 500 gr. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Weißwein | 200 ml |
| Persilie, grob gehackt | 4 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)300 (72)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. 1. Egerlinge säubern und putzen. 2. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und beides fein würfeln. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin ringsum braun anbraten, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und 2 Minuten mitbraten lassen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz kräftig würzen, mit dem Weißwein ablöschen und so lange köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Mit der Petersilie bestreut anrichten!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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